Dimensiones del ahumadero ahumado

Los ahumaderos caseros y de fábrica para fumar en caliente de una temporada a otra se están volviendo cada vez más populares entre aquellos que están acostumbrados a dar preferencia a los productos caseros. Una persona que compra un dispositivo para fumar plantea una serie de preguntas sobre qué criterios confiar al elegir y qué considerar.

Cómo determinar el tamaño del ahumadero para fumar en caliente

La primera y principal pregunta que surgirá ante el comprador será la cuestión de las dimensiones del dispositivo comprado. Para responderlo, primero debe decidir: qué tamaño de dispositivo se compra para el pez. Naturalmente, si el propietario del ahumadero es un ávido pescador que regresa de la pesca con una captura de varios kilogramos de peces grandes, entonces el mini ahumadero no le conviene.

Ayuda!Estamos hablando específicamente de pescado porque para fumar aves de corral, productos cárnicos o manteca de cerdo, también es adecuado un dispositivo promedio con tamaños estándar de 450x250x250 mm.

Hay tres parámetros "básicos" para los tamaños de ahumaderos:

  • longitud
  • altura
  • ancho

Para fumar peces grandes, los dispositivos con cámaras con una longitud de al menos 500 mm son perfectos. El ancho es un parámetro igualmente importante, porque para un buen ahumado entre canales de peces debe haber pequeños espacios de espacio libre. Los dispositivos de menos de 250 mm de ancho no son adecuados para tales fines.

En cuanto a la altura, para volúmenes medios de "materias primas" dos niveles de rejillas serán suficientes. Para peces grandes, la altura del ahumadero debe ser de al menos 300 mm.

Ayuda!Otra pequeña ventaja de un ahumadero amplio será que los productos en él se pueden colocar a lo largo y a lo largo de los "lados" para una mejor calidad del tratamiento del humo.

¿Qué más considerar al elegir un ahumadero?

Otros criterios importantes de selección del ahumadero incluyen:

  1. Espesor de pared.El hecho es que cuanto más delgada es la pared de la estructura, antes se deforma debido a temperaturas extremas o daños mecánicos. La regla en este caso es simple: cuanto más gruesa, mejor. Sin embargo, no olvide que el grosor de la pared afecta directamente la masa del dispositivo y, por lo tanto, su movilidad.
  2. Tipo de cubierta.La mayoría de los expertos están de acuerdo en que la elección a favor de las tapas en forma de "casa" sería óptima, ya que en el medio tienen un refuerzo adicional que resiste la posible deformación.
  3. Lugar de usoSi se compra un ahumadero para usar en una cabaña de verano, entonces el propietario no necesita preocuparse demasiado por su tamaño y peso. Otra cosa es si el dispositivo está planeado para usarse en caminatas y pesca, donde cada kilogramo de exceso de peso y cada centímetro de espacio libre en el transporte valen su peso en oro. Si hablamos de fumar en casa, vale la pena dar preferencia a las dimensiones estándar del dispositivo, que se dieron anteriormente.
  4. La frecuencia de fumar.En los casos en que el usuario vaya a fumar productos no más de varias veces por temporada, puede dar preferencia a los modelos económicos de paredes delgadas. El grosor de la pared en ellos generalmente no supera un milímetro.

Las recomendaciones anteriores ayudarán a determinar el tamaño y otros parámetros del ahumadero.

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