Las especias le dan un sabor y aroma especiales a casi cualquier plato. Cada cocina tiene al menos un conjunto mínimo de especias, especialmente amadas por los miembros de la familia. Pero incluso en este caso, será útil aprender sobre cómo almacenar especias en la cocina y cuál es su vida útil.
¿Dónde almacenar las especias?
El almacenamiento adecuado de especias puede aumentar significativamente su vida útil. Principalmente la calidad del producto se ve afectada por la iluminación. Los rayos ultravioleta y las bombillas afectan negativamente el estado del condimento. Además, la humedad y el calor tienen un efecto negativo. Es por eso que hay ciertas reglas en qué lugares de la cocina está permitido almacenar platos con especias:
- cajón cerrado, lejos del fregadero y la estufa;
- un armario de pared abierto, preferiblemente con puertas ciegas;
- un estante o estante especial para almacenar especias (esto es para los amantes, para que todo esté a mano, en este caso, el estante debe ubicarse lejos de la ventana, la estufa y el fregadero).
Es importante! Con la exposición constante al calor y a las especias de humedad, pierden dramáticamente sus propiedades. El producto útil se vuelve mucho menos saturado con componentes que benefician al cuerpo y prueban la comida.
En los últimos años, los diseñadores de cocinas han estado ofreciendo a los clientes la opción de un estante retráctil con ruedas, que incorporan en la cocina. Esta es una excelente opción de almacenamiento para condimentos si el estante está ubicado lejos del fregadero y la estufa. Las especias no serán ligeras, artificiales o naturales.
¿Qué almacenar los condimentos?
Como regla, las amas de casa diligentes intentan darle a su cocina un aspecto atractivo incluso en cosas pequeñas. Esto se refleja en los platos para guardar los condimentos. Se utilizan varias opciones, tal vez incluso la fabricación independiente de envases de especias..
Se pueden usar diferentes contenedores para el almacenamiento adecuado:
- tarros de vidrio;
- bolsas de lata;
- recipientes de plástico;
- bolsas de papel
Es importante! No almacene especias en bolsas de plástico, puede reducir significativamente su vida útil y afectar el sabor.
El refrigerador tampoco es el mejor lugar para guardar especias. El frío y la humedad reducen las propiedades beneficiosas del producto y reducen el tiempo de almacenamiento de los condimentos. Se siente bien en tales condiciones solo la familia de los pimientos rojos. Continúan dando el sabor original y el sabor de los platos incluso cuando se mantienen en el refrigerador.
En algunos casos, los platos originales para el contenido de condimentos pueden convertirse en la decoración al diseñar la cocina y el área de trabajo.. Los elegantes recipientes de vidrio o plástico con inscripciones o pegatinas se verán geniales. Se puede colocar una caja de lata con especias en una pizarra magnética fijada sobre el área de trabajo.
También debe recordarse que el uso de frascos con especias como decoración dicta sus propias reglas. Por lo tanto, los bancos siempre deben estar limpios y llenos, de lo contrario, toda la belleza se irá irremediablemente.
Tiempo de almacenamiento de especias
Con el empaque de fábrica cerrado, los condimentos tienen una larga vida útil de hasta 3 años. Durante el mismo período, se almacenan clavo molido, pimienta y canela. Hasta 2 años, las especias molidas y los tallos enteros y las hojas de las plantas conservan sus propiedades. Las raíces y semillas secas se pueden mantener en su cocina por hasta 4 años, y las verduras y frutas secas no permanecerán por más de seis meses.
Es importante entender que los paquetes abiertos ya no pueden proporcionar almacenamiento de alta calidad. Es por eso que las bolsas abiertas no almacenan más de 10 meses. Además, es útil saber que las nueces secas pueden permanecer en el estante del gabinete en la cocina por no más de 3 años, y las hierbas frescas en el refrigerador deben desecharse después de 5 días.
Las especias y varios aditivos pueden mejorar significativamente el sabor del plato, pero pueden estropearlo por completo. Por lo tanto, los condimentos deben almacenarse correctamente y esto no debe descuidarse, especialmente si hay una gran cantidad de recipientes con diferentes especias en la cocina.
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