El aroma del café recién hecho es un componente integral de un comienzo exitoso del día. Sin embargo, para obtener la bebida de la más alta calidad, se debe prestar especial atención no solo a la etapa de su preparación directa, sino también a los procedimientos preparatorios, incluida la molienda adecuada de los granos de café. Un asistente indispensable para resolver este problema es un molinillo de café, sin embargo, la variedad de dispositivos en las tiendas de electrodomésticos a menudo dificulta la elección del consumidor.
Los molinillos de café eléctricos modernos en el mercado se dividen principalmente en dos categorías:
- Cuchillo (rotativo). Son un dispositivo con una carcasa de plástico o metal, en la parte inferior de la cual hay un motor, y en la parte superior, un tanque de café, que se cierra con una tapa hermética. La molienda de granos de café en un molinillo de café de este tipo se lleva a cabo mediante cuchillos de acero inoxidable que giran rápidamente, montados en una barra de metal.
- Piedras de molino. Los modelos de este tipo muelen granos de café utilizando discos de tornillo de acero inoxidable, hierro fundido o cerámica. El dispositivo consta de un compartimento con un motor y piedras de molino, así como dos contenedores, uno de los cuales está cargado con granos de café, y el producto ya triturado se vierte en el otro. El tanque para granos en los modelos de fábrica suele ser bastante grande y puede contener hasta 300 g de granos. La potencia del dispositivo puede variar de 100 a 1000 vatios, sin embargo, el indicador óptimo está dentro de los 300 vatios.
La popularidad de los molinos de café rotativos se debe principalmente al bajo costo de estos dispositivos en el mercado de electrodomésticos. Además, los consumidores se sienten atraídos por la compacidad del dispositivo y la facilidad de operación.
En dispositivos de este tipo no hay forma de controlar el grado de molienda del producto. La molienda de los granos de café en un molinillo de café giratorio depende del tiempo de rotación de los cuchillos: cuanto más tiempo esté encendido el aparato, más fino será el grado de molienda. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que un molinillo de café con cuchilla no permitirá obtener un producto molido uniformemente.
¡IMPORTANTE!Después de 20-30 segundos de operación continua, los cuchillos del molinillo de café giratorio comienzan a sobrecalentarse, lo que conduce a la carbonización de los granos y puede causar un sabor amargo en la bebida final.
La principal ventaja de un molino de piedra de molino sobre un dispositivo de tipo rotativo es la uniformidad del producto terminado y la capacidad de establecer el grado deseado de molienda, gracias a la distancia ajustable entre las piedras de molino.
¡IMPORTANTE!El café molido en el dispositivo de piedra de molino es adecuado para preparar en cualquier cafetera y cafetera.
La tapa herméticamente sellada en el contenedor de granos le permite almacenar el producto no utilizado en el dispositivo durante un tiempo bastante largo, asegurando una preservación confiable del aroma y el sabor de la materia prima.
El bajo nivel de ruido producido por las piedras de sinfín también es una ventaja absoluta del dispositivo, especialmente si los miembros de la familia se despiertan y desayunan al mismo tiempo.
Los modelos de tipo molino a menudo están equipados con una serie de funciones adicionales:
- bloquear cuando la tapa está abierta;
- cuerda automática de cuerda;
- aislamiento acústico aumentado;
- temporizador para calcular el tiempo de molienda;
- función de apagado automático que protege el dispositivo contra el sobrecalentamiento;
- un dispositivo para medir el número requerido de granos para una taza pura dada de la bebida terminada.
Además, las amoladoras eléctricas del molino se consideran más seguras debido al hecho de que la unidad de corte está oculta dentro del dispositivo y no está disponible para el contacto directo. Este parámetro es más importante para familias con niños pequeños.
Las desventajas de este tipo de modelo incluyen un alto costo en comparación con las opciones de cuchilla. También un inconveniente de los dispositivos de piedra de molino son las dimensiones bastante impresionantes, por lo tanto, al adquirir este tipo de equipo, tendrá que asignarle un lugar separado en la cocina.
En última instancia, la elección del molinillo de café está determinada por las necesidades y preferencias de cada consumidor específico. Sin embargo, a pesar del alto costo, los molinos de piedra de molino son una opción más versátil. Debido a la uniformidad de la molienda, los granos de café molidos en un molino de café molido eléctrico son adecuados para la preparación posterior de una bebida vigorizante de cualquier manera: en un turco, una cafetera y una máquina de café. También se debe tener en cuenta que la calidad de la molienda juega un papel clave en la preparación de ciertos tipos de café: espresso, cappuccino, moca. Por lo tanto, los verdaderos conocedores de estas bebidas se recomiendan para optar por una versión de molino de un molinillo eléctrico.
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