Pros y contras de las estufas de inducción y eléctricas: cuál es mejor, qué estufa elegir

Cualquier ama de casa quiere maximizar la facilidad de cocción y hacerlo bastante rápido y conveniente. Y, para nuestra alegría, la tecnología moderna, representada por una amplia gama de productos en el mercado, nos permite resolver positivamente este problema. Las estufas de inducción y eléctricas se han vuelto bastante populares entre los consumidores, y a continuación decidimos hablar sobre las características de su trabajo, aportar ventajas y desventajas, y también ayudar a elegir el modelo adecuado para cocinar obras maestras culinarias.

¿Cómo funciona una cocina de inducción?

En apariencia, los dispositivos de inducción son bastante similares a las baldosas convencionales. En la mayoría de los casos, tienen una superficie lisa de vitrocerámica. Pero su diseño es fundamentalmente diferente. En el interior no tienen un elemento calefactor, y su papel lo desempeña una bobina electromagnética. Es un conductor de corriente y, al pasarlo, crea un campo, bajo la influencia del cual se forman sus propias corrientes para calentar los tanques.

Pero en este caso, hay una otra cara de la moneda, que es un campo demasiado poderoso. A veces, no muy lejos de las cocinas de inducción, incluso los micrófonos no funcionan. Y en vista de lo anterior, ¿muchos están interesados en saber si tales baldosas son perjudiciales para la salud? Y para alegría, la respuesta es no. Por supuesto, abrazar los azulejos no vale la pena, y a una distancia de aproximadamente 40-50 cm, será completamente inofensivo para los humanos.

Pros de cocina de inducción

Hay más que suficientes ventajas de las superficies de inducción, y tales incluyen:

sin la presencia de platos en la estufa, el quemador no se calienta;
la velocidad de calentamiento será mayor incluso que un quemador de gas;
la estufa es segura de usar;
no hay exceso de generación de calor y, en consecuencia, la habitación no estará caliente incluso con una superficie de trabajo;
El mantenimiento de las cocinas de inducción es extremadamente simple, y se pueden limpiar completamente en solo unos minutos;
amplia funcionalidad;
la capacidad de establecer la temperatura deseada al grado.

Cocina de inducción contras

Pero había algunas deficiencias, a saber:

la cerámica de vidrio es el material de fabricación y, en consecuencia, las placas son bastante frágiles;
no se recomienda colocar superficies de cocción cerca de refrigeradores, hornos microondas y otros equipos de metal;
en el proceso, el azulejo hace un ruido característico y, en consecuencia, prepara el desayuno sin despertar al hogar al mismo tiempo, es poco probable que tenga éxito;
alto costo

Atencion
Para usar los dispositivos presentados, deberá comprar platos especiales.

¿Cómo funciona una estufa eléctrica?

Estas opciones de placa están equipadas con elementos calefactores. En la mayoría de los casos, su papel lo desempeña una espiral ordinaria, a través de la cual se produce el calentamiento del quemador. A menudo se utilizan superficies de vitrocerámica para hacer tales paneles. Pero a veces, entre una amplia variedad de modelos en el mercado, también puede encontrar dispositivos hechos de hierro fundido. Serán menos funcionales y la fiabilidad se acerca a una marca mínima.

La opción más práctica es una placa de cerámica de vidrio. Son extremadamente fáciles de cuidar, la comida no se quema y se requiere un período de tiempo mínimo para calentar y hervir, lo que ahorra electricidad.

Ventajas de una estufa eléctrica

Las ventajas de los modelos presentados incluyen:

trabajo silencioso y falta de hollín;
operación simple y usabilidad;
diseño moderno
calentamiento rápido de quemadores;
amplia gama en el mercado;
precio razonable

Contras estufa eléctrica

Pero desafortunadamente, hay algunas desventajas, a saber:

desperdicio de electricidad;
fragilidad

Como puede ver, hay un orden de magnitud más ventajas, y más que tachan las desventajas disponibles. Y, en consecuencia, las placas eléctricas son posibles, y debe prestar atención al proceso de selección.

¿Qué es mejor inducción o eléctrica?

Antes de entender cuál de las estufas presentadas es la adecuada para usted, es necesario resaltar las principales diferencias. Será más prudente comenzar con los electrodomésticos, ya que aparecieron en el mercado mucho antes que los análogos de inducción.

Como se mencionó, el principio de funcionamiento de tal técnica es extremadamente simple: la corriente calienta la espiral, genera calor, que comienza a calentar los utensilios de cocina instalados en el panel. Los dispositivos modernos en la mayoría de los casos están hechos de cerámica, pero su dispositivo es significativamente diferente de los modelos producidos hace unos 10-15 años.

Pero el principio de funcionamiento del panel de inducción es radicalmente diferente de su predecesor. Debajo de los quemadores hay un generador que genera corrientes de inducción en los platos. Como resultado, la sartén actúa como un conductor y comienza a tomar el sol.

Ayuda!
Cuando se utilizan modelos de inducción, solo se calientan los platos y no la superficie del dispositivo. En vista de lo anterior, la probabilidad de quemaduras está cerca de la marca mínima.

En principio, esta es información general por la cual se puede entender que la principal diferencia entre estas superficies es el principio de funcionamiento. Pero hay una serie de otros puntos, que se discutirán a continuación.

Facilidad de uso. En este párrafo, los principales dispositivos de inducción que tienen una alta eficiencia, en comparación con sus homólogos eléctricos.
Ruido en el trabajo. La inducción en este párrafo va a la zaga del competidor, ya que producen mucho ruido. Pero las estufas eléctricas estarán en silencio durante la operación.
La velocidad de calentamiento de anillos y platos.. En los modelos de inducción, tanto los quemadores como los utensilios de cocina se calientan rápidamente. Pero en las estufas eléctricas, no tomará más de un minuto calentar la placa calefactora, pero se tarda unos 5 minutos en calentar la sartén.
Utensilios necesarios. Para cocinar productos en una estufa eléctrica, puede usar cualquier plato. Pero cuando use un dispositivo de inducción, deberá ir a la tienda y comprar ollas especiales para cocinar.

Qué estufa elegir, inducción o eléctrica

Para comprender cuál es la mejor estufa para uso doméstico, debe familiarizarse con el principio de funcionamiento de ambos dispositivos y las principales diferencias, junto con las ventajas y desventajas. Hemos dedicado atención a esto en el artículo de hoy.

Por supuesto La cocina de inducción será mejor, debido a su rendimiento. Pero representa la categoría de modelos caros y, en consecuencia, un consumidor que quiera comprar este modelo deberá desembolsar una suma ordenada. Además, deberá comprar platos especiales, que están cargados de gastos adicionales. Pero el resultado final lo vale. Tales estufas son absolutamente seguras de usar y le permiten cocinar verdaderas obras maestras en poco tiempo.

Bueno, si no necesita todas las delicias, y está listo para esperar hasta que la sartén se caliente, y también desea ahorrar en la compra de una estufa, las superficies eléctricas serán su mejor opción.