Latte - suena muy exótico. Latte es quizás la bebida más romántica ... puedes sentir el agradable y cálido viento de Italia, inspirando pensamientos del Alto ...
Originalmente latte apareció en Italia. Se sirvió en el desayuno como el cacao normal, pero con el tiempo, se apreció el exquisito sabor del café con leche y ahora este café se ha convertido en un verdadero placer para los verdaderos gourmets.
Pero recibir un café con leche y también sin una máquina de café, no todos creerán que esto es posible. Mientras tanto, la receta de este delicioso y aromático café hecho por ti mismo es bastante simple. Para hacer esto, debes:
- Agua - 130-150 ml.
- Café molido - 20-25 gr.
- Leche 3.2% - 250 ml.
- Azúcar al gusto.
- Chocolate, canela (opcional).
Pasos paso a paso para preparar café con leche en casa sin una cafetera
El café con leche es un café muy delicado y consta de tres capas: leche, café, espuma. Cada paso de su preparación debe tomarse con mucho cuidado, por supuesto, si desea obtener una verdadera bebida italiana y no solo café con leche.
- En primer lugar, debe preparar café con cualquier método conocido. Muela en un turco, ordinariamente soluble lo suficiente como para verter agua hirviendo. Pero para la preparación de una bebida deliciosa, ciertamente es mejor usar variedades más caras y, además, es aconsejable elegir un café más fuerte.
Importante! El café debe estar más caliente que la leche, entonces Turku, para que el café no se enfríe tan rápido, después de la preparación, se puede poner en un recipiente con agua tibia.
- Calentamos la leche a una temperatura de 50-70 grados, cuanto más gorda es la leche, mejor es la espuma, no se olvide. Puedes calentar la leche en el microondas. En este punto, a veces se agrega azúcar a la leche, pero esto no es necesario. En Italia, esta bebida se prefiere en su forma "pura".
Importante! Asegúrese de asegurarse de que la leche no hierva, de lo contrario será más difícil obtener espuma.
- Espuma de cocina Vierta la leche en cualquier recipiente conveniente y batir durante aproximadamente 3-5 minutos con una batidora hasta obtener espuma de aire.
Ayuda! Para obtener espuma, a menudo se usa una prensa francesa. Solo agite la leche para hacer espuma con la prensa.
- Vierte leche en un vaso, seguido de café y listo - Y decirlo, según la sabiduría popular, es mucho más fácil que hacerlo. Agregar café es el momento más crucial de todo el procedimiento. Depende de si el resultado es un café con leche real o algo más parecido al cacao. El café no debe entrar en contacto con la espuma, por lo que debe verterse lentamente en una corriente muy delgada a lo largo del borde del vaso. Resultó tres capas distintivamente distinguidas. Para que las capas sean visibles, y la bebida no solo sea sabrosa sino que también esté bellamente diseñada, es aconsejable usar un vaso irlandés alto especial.
Ayuda! Puede agregar café dejando caer una cucharadita en la parte superior de la espuma y vertiéndola en el centro de la cuchara.
- Azucar - al gusto y ahora todo está listo.
¿Cómo puedo diversificar esta bebida?
Para la decoración y un sabor más refinado, puede espolvorear latte con canela o chocolate rallado. En los días calurosos de verano, es especialmente agradable probar Ice Latte, para lo cual se agrega hielo al vaso antes de cocinar.
Pero, por supuesto, agregar jarabe se considera la forma más común de diversificar esta bebida: hace que el café con leche sea aún más sabroso e inusual.
Variedades de café con leche hechas en casa.
Con la adición de jarabe "Irish Cream"
Le da al café un agradable sabor a crema. El método de preparación es el mismo, solo antes de agregar leche al vaso, se vierte jarabe frío en el vaso.
Sirope de arándano como gourmet
Para darle a la bebida un sabor inusual y un aroma agradable, necesita 50 ml de jarabe de arándano. Debe agregarse de la misma manera: antes de comenzar a cocinar y enfriar un poco.
Latte especial
Este café hace 1 cucharada especial. l licor Baileys. Su receta es ligeramente diferente: antes de agregar licor, el vaso debe calentarse en agua tibia. El método para preparar café también tiene su propia peculiaridad: debe retirar inmediatamente el turco del fuego tan pronto como aparezca la espuma para que el café no hierva.
Con vigorizante canela y vainilla.
El método de cocción es estándar. La única diferencia es que se agrega canela al turku junto con el azúcar de vainilla. El sabor es muy suave, para gourmets reales. Y la canela no solo le da a la bebida un aroma agradable, sino que también mejora el metabolismo y ayuda a mantener la forma.
Latte de arte clásico
La forma más fácil y hermosa. Es suficiente para hacer café, calentar la leche, asegúrese de que alcance una temperatura de 60-65ºC, batirla, pero esta vez vierta la leche en el café. Pero si un café con leche ordinario en este caso es bastante simple de preparar, entonces no será tan fácil hacer frente a su segundo punto: obtener una imagen.
La forma más fácil de obtener una imagen hermosa es usar una plantilla, los profesionales a menudo usan un palillo de dientes para crear una imagen, con la que pueden crear toda una obra de arte.
Recomendaciones generales para preparar café.
En resumen, podemos recordar una vez más que el café molido de variedades costosas, tostado medio, leche de 3.2% de grasa es el más adecuado para una bebida sabrosa.
Haga todo gradualmente, prestando especial atención a la adición de café y, con el tiempo, al proceso de preparación del café con leche. en casa, solo traerá alegría y los recuerdos más agradables de un viaje a la bella Italia.
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