¿Qué es mejor fusor o caldera en una cafetera?

El fusor y la caldera son dos soluciones fundamentalmente diferentes para calentar agua en una cafetera. Difieren en propósito (para dispositivos domésticos y profesionales), velocidad de calentamiento y volumen del producto final. Los termobloques pueden producir una pequeña cantidad de café muy rápidamente. Las calderas generalmente se instalan en grandes cafeteras profesionales.

Descripción del termobloque

Principio de trabajo, una breve definición.

Bloque térmico - este es un mecanismo de calentamiento que toma pequeñas porciones (15-25 ml.) de agua fría del tanque de la máquina de café y la calienta según sea necesario.

Fabricado estructuralmente con dos bloques metálicos soldados entre sí. Una parte del bloque forma pasajes en forma de laberinto a través del cual fluye el agua.

La otra parte es un sistema de potentes elementos de calefacción eléctrica. El agua fría en el curso del movimiento en el laberinto se calienta instantáneamente a la temperatura deseada y entra en el compartimiento de preparación de la máquina de café, desde donde la bebida espumosa ya preparada se filtra en la taza.

Características de este tipo de calentador de agua.

Los termobloques pueden estar hechos de varios metales, como acero, aluminio o latón. Cada metal tiene sus pros y sus contras.

Las carcasas de termobloque de acero inoxidable son las más resistentes a las microgrietas, pero son propensas a depósitos de sarro cuando se calientan. Esto requiere una prevención más frecuente de la máquina de café.

Los cerramientos de aluminio retienen el calor mejor que otros., no acumulan depósitos, pero son más susceptibles a la destrucción térmica. Los cuerpos fusores de latón están en el medio. A diferencia del aluminio, se destruyen menos debido a las fluctuaciones de temperatura, pero retienen peor el calor y acumulan depósitos.

Importante! Las cafeteras con bloques de fusor de aluminio no son deseables para las personas con insuficiencia renal. Una pequeña dosis de aluminio con cada nueva taza de café puede ser perjudicial para su salud.

Ejemplos de fabricantes de cafeteras con fusor

Las cafeteras equipadas con termobloques están presentes en la gama de modelos de fabricantes como Delonghi, Jura, Philips, Krups, Scarlett y otros.

¿Qué es una caldera?

Breve descripción

La caldera es una cámara metálica para agua con un elemento calefactor ubicado en el fondo de la cámara. Las cafeteras equipadas con una caldera son excelentes para uso comercial o industrial, cuando necesita una gran productividad.

Dispositivo de caldera le permite calentar y mantener caliente una cantidad significativa de agua. Gracias a esto, aumenta la eficiencia de la máquina de café en los lugares de servicio masivo de personas. Sin embargo, recientemente los fabricantes comenzaron a equipar pequeñas calderas y cafeteras diseñadas para uso doméstico.

Principio de funcionamiento

El filamento en forma de espiral del elemento calefactor convierte la energía eléctrica en calor, calentando así el agua en la caldera. El volumen requerido de agua calentada a través de una válvula especial se alimenta al compartimiento de preparación y, desde allí, a la taza.

Fabricantes y marcas de cafeteras con caldera

Hay 3 tipos principales: cafeteras con una sola caldera, intercambiador de calor o doble caldera.

El tipo de máquina de café que elija dependerá del tipo de bebidas de café que desee preparar. Por ejemplo, una opción ideal para hacer un capuchino es una máquina con dos calderas.

La segunda caldera le permite cambiar instantáneamente del suministro de vapor a preparar café, por lo que la espuma de leche casi no tiene tiempo para asentarse.

Entre los fabricantes de cafeteras tipo caldera se encuentran marcas tan conocidascomo Kitfort, Philips, Saeco, DeLonghi, Polaris, Vitek y otros.

Características comparativas de la caldera y el fusor.

Ventajas y desventajas del fusor.

Las ventajas de los bloques térmicos incluyen:

  • vapor seco estable;
  • el consumo de energía eléctrica por 1 taza de café es menor que el de una caldera;
  • calentamiento instantáneo de agua;
  • compacidad y relativamente menos peso.

Desventajas

  • una alta probabilidad de bloqueos debido a pasos estrechos para calentar agua y fugas debido a la destrucción gradual del cuerpo del fusor (especialmente se aplica a modelos con un cuerpo de aluminio);
  • El período real de funcionamiento sin reparación no supera los 3-5 años.

Pros y contras de una caldera

Las principales ventajas de la caldera:

  • soporte constante de la temperatura requerida de un volumen significativo de agua;
  • baja probabilidad de bloqueos;
  • larga vida útil (especialmente calderas con cajas de aleaciones de cobre o acero inoxidable).

Contras:

  • esperando agua caliente después de un largo descanso en el trabajo (generalmente hasta 10 minutos);
  • El costo promedio de la caldera es más alto que el fusor.

Conclusión

Para uso en el hogar o la oficina, una opción más adecuada es una máquina de café equipada con un bloque térmico. La velocidad impecable de preparar su bebida favorita más los costos de energía reducidos deleitarán incluso a los amantes del café exigentes y entusiastas.

Para las organizaciones de servicio público (cafeterías, restaurantes, comedores, salas de banquetes, etc.), las máquinas de café tipo caldera son adecuadas debido a la necesidad de preparar un gran volumen de bebidas de café por unidad de tiempo.

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