Cómo hacer café sin un turco y una cafetera

La mayoría de las personas saben cómo hacer su bebida favorita usando turcos, cafeteras o dispositivos de cápsulas. ¿Qué hacer si simplemente no hay cafeteras en este momento?

Está permitido preparar una bebida completa sin un turco o una cafetera. Tal café, creado por métodos no estándar, no cederá al método tradicional. Es importante seguir las reglas básicas del café y mejorar sus propias habilidades.

Cocine en una estufa en otro tazón

Para cocinar, un recipiente esmaltado es adecuado: sartén, cucharón, olla. El recubrimiento de esmalte protege la pérdida de aroma. No tome utensilios de cocina de aluminio. El metal ligero "mata" el sabor y el olor cuando se calienta, solo los utensilios de cobre conservan las propiedades de una bebida de café.

La sartén debe estar preparada:

  • Enjuague con bicarbonato de sodio, enjuague bien. Si no hay refresco, enjuague con agua caliente y luego fría. Tales acciones eliminarán el olor de la sartén. No use detergentes simples para los platos, su presencia es difícil de eliminar. Los restos de detergentes estropean el sabor del té y el café, por lo que no se recomienda lavar las teteras y cafeteras con jabón y productos similares, solo bicarbonato de sodio con agua.
  • Calienta la sartén hirviendo una pequeña cantidad de agua.
  • Vierta agua caliente, seque con una toalla limpia. La capacidad está lista.

Para tomar una bebida tomamos café de molienda grande o mediana, 2 cucharaditas por porción.

Vierta la cantidad requerida en la sartén, vierta agua a razón de 150-170 ml por porción. Al verter el polvo con agua fría sin hervir, obtenemos una bebida de mayor potencia. Más cafeína pasará al agua debido a la duración del calentamiento.

Vertiendo café molido con agua ya calentada, pero sin hervir, lograremos una fuerza suave y un aroma fuerte.

Poner en la estufa, encender fuego lento. No es necesario intentar acelerar el proceso; obtener la bebida perfecta lleva tiempo. Calentar cuidadosamente, no interferir, mantener la integridad de la espuma. Tan pronto como la espuma comience a elevarse, retírela del fuego y deje reposar entre 1,5 y 2 minutos. Vuelva a prender fuego, continúe calentando hasta que salga espuma. Repita el ciclo de calentamiento 3 veces, esto será suficiente.

Apague el fuego, cubra la sartén con una tapa y deje que la bebida se prepare durante 3-7 minutos, el tiempo de exposición depende del volumen de agua. La bebida es suave, sin agitar los granos, se vierte en tazas calientes, puede usar un colador fino para eliminar los granos de café. Servido en negro, azúcar, crema, leche servida por separado, las preferencias y los gustos son diferentes.

Prepara café en una taza

La taza de elaboración se toma de cerámica, con paredes gruesas. Al café no le gustan los cambios de temperatura, por lo tanto, los platos para hacer una bebida deben retener el calor. La cerámica y la cerámica son los recipientes más adecuados para mantener una temperatura constantemente alta de la bebida.

Tome café finamente molido, a razón de 1 cucharada por 160-170 ml de agua.

Calentar la taza, vertiendo agua casi hirviendo, verter y secar. Pon el polvo molido allí. En un hervidor u otro utensilio, hierva el agua, pero no hierva.

Importante! El café no se puede tostar con agua hirviendo.

Vierta agua en la taza con una corriente delgada en un movimiento circular en espiral, desde el centro hasta los bordes. Verter café en polvo de esta manera puede verse como la bebida "florece", creando una espuma elegante. Espolvorea un poco de azúcar encima y cubre la taza. Dejar insistir 2-5 minutos al gusto y al deseo. Durante este tiempo, grandes partículas de espesor se depositarán en el fondo.

Fácil de preparar café en el microondas. Caliente la taza, seque, vierta el café finamente molido. Verter en agua, poner en el microondas. Enciende el calor, mira la espuma del café. Tan pronto como la espuma comience a subir, deje de calentar.

Permita que la bebida se prepare durante 1.5-2 minutos, para mejorar la fuerza, el calentamiento se puede repetir hasta 3 veces. No debes calentar más, el aroma desaparecerá.

Puntos importantes en la preparación de café sin turco y cafetera

Una temperatura del agua de 100 grados no es adecuada para hacer bebidas, el agua hirviendo quemará el sabor y el aroma.

Prolongado y repetido, más de 3 veces, el calentamiento hará que el aroma sea deficiente. Para fortalecer la fuerza de la bebida, ponga más materias primas molidas, seleccione "su" cantidad.

Las bebidas calientes se sirven en platos calientes, así que vierta la bebida terminada en tazas calientes.

Beba café recién hecho, existe la opinión de que las judías verdes se pueden almacenar hasta por 10 años, tostadas adecuadamente, no más de 1 mes, molidas - 3 días, bebidas preparadas - 20 minutos.

Importante! Bebe café de inmediato.

Azúcar moreno: un gran compañero para el café, agregado a la bebida, enriquece su sabor. El azúcar blanco no es tan bueno debido a su refinamiento, pero también se usa para hacer una bebida dulce "suave".

Un poco de azúcar, vertido sobre la superficie de la película de café en una taza o sartén, acelerará la sedimentación del café molido hasta el fondo.

Más formas de preparar café

Café filtrado en un vaso. Necesitará: un vaso alto, una taza o un frasco, otros platos de paredes gruesas para tomar una bebida, un filtro de papel para café, agua sabrosa y un embudo de un tamaño adecuado. El filtro de café debe caber cómodamente en el embudo.

El café completo se obtiene solo de granos recién tostados. Para preparar la bebida, se requerirá la molienda de "azúcar gruesa", no se debe hacer polvo fino. Construimos una construcción para soldar: un contenedor, colocar un embudo en la parte superior, insertar un filtro. Calentamos la estructura vertiendo agua caliente a través de un filtro de papel y un embudo en el tanque. Con un movimiento circular, humedezca el filtro. Después de un minuto, vierta agua de la lata.

Vierta el café molido en un embudo con un filtro húmedo, debe tomar aproximadamente 14 g por cada 250 ml. Con agua calentada a una temperatura de 95 grados, vierta cuidadosamente el café con cuidado. Se forma una película sobre materias primas de alta calidad, el "color" de la bebida. El tiempo de vertido no es más de 2-3 minutos.

Poco a poco, el café se filtra y fluye hacia una taza. Obtienes una bebida con sabor que puedes disfrutar de inmediato. En el café, agregue azúcar, preferiblemente café, leche, crema al gusto, espolvoree con chocolate rallado o adorne con una tapa de crema batida.

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